Дегустационные характеристики
Вино рубиново-красного цвета средней насыщенности.
В аромате ноты диких красных ягод с оттенком ванили.
Вкус вина насыщенный, фруктовый, с яркими танинами и хорошей кислотностью. Его долгое и сложное послевкусие сочетает в себе минеральность почвы и свежесть фруктов.
Рекомендуемая температура подачи: 14°C.
Гастрономические сочетания
Вино составит хорошую пару с красным мясом и зрелыми сырами.
Особенности производства
Виноград выращен органическим методом на вулканических почвах участков, разбитых в 2004 году. Виноградники с северно-южной и восточно-западной экспозицией находятся на высоте 750 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках и в тонно длится не менее 6 месяцев.