Дегустационные характеристики
Вино глубокого рубинового цвета. Букет вина насыщенный, с ароматами синих цветов, черных фруктов, диких красных ягод и пряностей. Вкус вина округлый, интенсивный и элегантный с ярким послевкусием и плотной бархатистой танинной текстурой.
Гастрономические сочетания
Идеально сочетается с тушеной олениной с брусничным вареньем, а также с блюдами из красного мяса и дичи.
Особенности производства
Органическое и биодинамическое виноделие. Возраст лоз 20 лет. Ручной сбор в маленькие ящики. Строгая ручная сортировка. Полное гребнеотделение. Мацерация в течение 8 дней в больших дубовых бочках. Пижаж. Выдержка 15-18 месяцев в больших бочках. Потенциал хранения более 10 лет.