Пино Блан (Вайсбургундер)

Сорт «пино блан» - самый молодой член семьи пино - доказал свою ценность в разных винных регионах Европы, включая французский Эльзас, итальянский Альто Адидже, а также в Австрии и Германии. Местом происхождения Пино Блан считается Бургундия, я его «духовной родиной» можно назвать Эльзас (Alsace).

Пино блан отличает деликатный, часто сдержанный букет и мягкая кислотность.

Из-за сдержанного характера Вайсбургундер часто используется в ассамбляжах с другими сортами. Иногда его винифицируют в маленьких дубовых барриках и проводят яблочно-молочную ферментацию. Этот сорт дает лучшее качество только на хороших участках. Молодые вина имеют цветущие ароматы и пикантную кислотность, а зрелые версии обычно развивают тона хлеба и орехов. Созревание происходит медленно, и наивысшее качество достигается после долгой выдержки в бутылке.